空气炸薯条

你会喜欢这个建议,因为得到一个脆的甘薯炸薯条,它使用较少的油脂。那怎么能赢呢??

你会喜欢这个建议,因为得到一个脆的甘薯炸薯条,它使用较少的油脂。那怎么能赢呢??

如果你以前做过甘薯薯条,你知道要让它们酥脆几乎是不可能的。这是因为它们缺乏像赤褐色马铃薯那样的白薯所具有的淀粉。当谈到淀粉和水分含量时,它们独特的化妆品使它们变得有点难以炸成炸薯条。

经过一点研究,我们发现了油炸甘薯条最好的方法,而且只需要比我们的方法多一步。法式炸薯条.

  • 在烹饪前把它们放入淀粉中。淀粉有助于在炸薯条的外面形成一个坚硬的结构,所以里面很好很软,外面很脆。
  • 不要把油炸篮子挤得太满。这一个受到高度推荐)。甘薯薯条对过度拥挤特别敏感,所以当你把它们放在空气炸鸡篮里时,确保薯条之间留有足够的空间。你可能要分批烹饪,但如果你要脆的,这是必须的!!
  • 把它们切成细条。如果你有大块红薯块,这是关键,因为它们很难脆。保持小而均匀的形状很重要。
  • 给篮子加油。一定要把空气炸土豆条筐上油,这样薯条就不会粘了。把它们扔进油里是不够的,因为糖是自然产生的。基础植物油很好。
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空气炸薯条

你会喜欢这个建议,因为得到一个脆的甘薯炸薯条,它使用较少的油脂。那怎么能赢呢??

  • 作者: 艾米丽丁曼
  • 准备时间: 45分钟
  • Cook Time: 25分钟
  • 总时间: 1小时10分钟
  • 产量: 2份

成分

  • 1号中甘薯
  • 1茶匙。玉米淀粉
  • 2汤匙。植物油
  • 1/8茶匙。盐(或味道)

指令

  1. 马铃薯洗净削皮。把马铃薯纵向切成两半,然后再切成两半,这样你就可以吃到四条马铃薯,大约1/4-1/2英寸厚。然后把条子切成油炸形状。如果你的土豆更长,你可能想从中间横向裁剪,然后纵向裁剪。把切好的马铃薯条放入一碗凉水中。浸泡至少40分钟。小心地把马铃薯从碗里拿出来,这样你就不会打扰在碗底沉淀下来的淀粉。用纸巾轻拍干燥,然后把红薯放进拉链顶部的袋子里。在袋子里加入淀粉,摇动直到混合。加油到袋子里,再摇一摇。
  2. 把炸薯条摊在油炸篮里。平均尺寸的甘薯需要两批。在370°F下煮8分钟。摇动篮子,将温度升高到400°F,继续6分钟。用盐调味。

你会喜欢这个建议,因为得到一个脆的甘薯炸薯条,它使用较少的油脂。那怎么能赢呢??
你会喜欢这个建议,因为得到一个脆的甘薯炸薯条,它使用较少的油脂。那怎么能赢呢??

艾米丽丁曼

艾米丽是一个营养学家和妈妈谁想要帮助家庭吃真正的食物!她是营养学家饮食,她分享简单而营养,家庭友好的食谱准备30分钟或更短。她早上喝咖啡,夜酒有时中间有绿色的果汁。