经典牛羊派食谱

这是圣彼得堡最好的晚餐。帕特里克节或任何你想要美味舒适的夜晚。经典的牧羊人派!!
这是圣彼得堡最好的晚餐。帕特里克节或任何你想要美味舒适的夜晚。经典的牧羊人派!!

问一个美国人,那是羊肉馅饼。对着池塘问,他们会笑着说我们不知道我们在说什么。

在英国,羊肉馅饼是用磨碎的羊肉做的。如果你用碎牛肉做同样的东西,就像美国人通常做的那样,英国人称之为家庭派。

这是圣彼得堡最好的晚餐。帕特里克节或任何你想要美味舒适的夜晚。经典的牧羊人派!!

不管你叫它牧羊派还是农家派,这是好东西。肉和蔬菜在浓郁的肉汁下沾上一层厚厚的土豆泥。真见鬼,别管它叫什么。只要挖进去。

经典牛羊派

产量: 6份

准备时间: 25分钟

Cook Time: 25分钟

总时间: 50分钟

成分:

对于填充

  • 1汤匙。植物油
  • 1个小洋葱,切碎的
  • 2胡萝卜,剥皮切碎
  • 2瓣大蒜,剁碎的
  • 2枝百里香或1茶匙干百里香
  • 1磅和1/2磅。碎牛肉夹头,或其他中等脂肪的碎牛肉
  • 1茶匙。盐
  • 1/2茶匙。胡椒
  • 2汤匙。面粉
  • 1汤匙。番茄酱
  • 1杯牛肉汤(低钠)
  • 2茶匙。伍斯特郡酱
  • 3/4杯冷冻玉米,除霜
  • 3/4杯冷冻豌豆,除霜

土豆泥打顶

  • 2磅1/2磅。罗素土豆,去皮切成1/2-3/4英寸的骰子
  • 1汤匙。盐
  • 2汤匙。黄油
  • 1/4杯牛奶,加热的
  • 1蛋黄

方向:

对于填充

  1. 在中等火上用中号炒锅加热油。加入洋葱和胡萝卜,煮至软化,大约5-6分钟。加入大蒜和百里香,搅拌。立即加入碎牛肉,盐和胡椒。偶尔搅拌直到肉熟透,大约7-8分钟。排出多余的脂肪。
  2. 吃肉,加入面粉和番茄酱。搅拌至均匀,煮1-2分钟。加入牛肉汤和伍斯特郡酱。
  3. 把混合物煮沸,然后把热量减少到炖,偶尔搅拌直到很浓,2-3分钟。去掉百里香小枝。
  4. 加入解冻的玉米和豌豆。用盐和胡椒调味,如果需要的话。

土豆泥打顶

  1. 把切好的马铃薯放在装满冷水的锅里。加盐。把热量调高并稍微盖上。一旦沸腾,打开,将热量降到中等高度。用叉子叉土豆,大约10-15分钟。
  2. 把马铃薯过滤,放回锅里。用中火煮马铃薯,大约1-2分钟。放热。
  3. 加入黄油和捣碎。在热牛奶中搅拌一次。快速搅拌土豆,加入蛋黄,快速移动以防止烹饪。尝一尝,用盐调味。

装配

  1. 将烤箱预热到425°F。
  2. 在11×7平底锅中加入肉类混合物并均匀铺开。顶部是土豆泥,从边缘的角落开始。这应该密封在肉中,以便更好地避免煮沸。
  3. 用叉子快速摆动使土豆蓬松。烤到马铃薯略带褐色,大约25分钟
这个帖子最初出现在三月,2016年3月修订后重新出版,2018。
这是圣彼得堡最好的晚餐。帕特里克节或任何你想要美味舒适的夜晚。经典的牧羊人派!!

克里斯汀·皮特曼

克里斯汀是《烹饪集》的高级编辑和所有者,yabo重庆时时彩,烹饪故事就是这样的食物.她的网站每月读者超过150万,这意味着事情会变得有点疯狂。她不断地写作,拍照,编辑,管理贡献者,而且,哦,是的,烹饪。说她戴了很多帽子是轻描淡写——有很多帽子,还有很多衬衫,鞋,裤子,甚至还有那件奇怪的斗篷!!