你应该用你的速溶锅作为慢炖锅吗?

我知道我可以用我的速溶锅作为慢炖锅,但我应该吗?我们正在给你独家新闻,让你知道它是否如人们所吹捧的那样。

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我认为在进入本文标题的问题之前,我们必须先回答一个不同的问题。你能用你的速溶锅做慢炖锅吗?绝对的。事实上,这是该设备的目的之一。即时锅最常被用作一个电压力锅,但是的,它也有一个慢锅设置。

如果你使用它?啊,那是完全另一个问题。

即时的锅是快煮的东西很好。这是因为它是打算用来作为电压力锅。这确实令人惊讶以及在这方面。你可以将里面所有的原料,并在一个小时内有一个现成吃饭。

慢炖锅需要更长的时间来烹饪,通常需要4到12个小时来完成一顿饭。用慢炖锅煮的时间越长,食物就越鲜嫩可口。所以,从理论上讲,即食锅既能作为慢炖锅又能作为电压力锅,这应该能让它成为你所有烹饪需要的一站式商店,对吧?

与其说……

令人困惑的设置

首先,速溶锅的设置与传统的慢炖锅不同。大多数慢炖锅有三种设置——低、高和温。用低温烹饪显然需要时间最长,但你的耐心会换来美味的菜肴。高的设置可以在4个小时内完成大部分的饭菜,而温的设置则可以让你的食物在完成烹饪后保持一个合理的温度。

即时锅的慢炖锅等功能也都有三种设置。他们不太,正常和更多。下面的慢炖锅食谱许多厨师可能会看到,他们称之为一种“低”设置,把他们的即时锅“少”。但是,当您返回到您的即时锅找到你一顿完全未煮过的,这将导致一个令人沮丧的经历以后八个小时。

事实上,即时锅的少设置是不是几乎一样强大的慢锅的低设置。你大多得到180至190华氏度的温度。这是太热了,温暖你的饭,也不够暖有效地做饭。普通UPS的赌注,以190幅200度之间的某个地方,而“更多的”时钟在高达210。

不同的热源

要理解为什么即时锅失败的慢炖锅,你需要了解的热量是如何在这两个设备产生。

慢炖锅从底部加热。热量会扩散到锅的两边,所以慢炖锅的沉重的陶瓷碗会把它全部吸收,然后加热。

即食锅也从底部获得热量,但它使用的薄金属锅不具有与慢炖锅相同的加热效果。煮速食锅所用的热量来自于锅内加压的蒸汽。这种方法在高温下能很好地在一小时内煮出复杂的饭菜。但对于慢煮来说,这是难以置信的问题。

速溶锅的意思是,你需要在锅里放1.5到2杯水(或其他液体,如肉汤),慢炖锅才能工作。这对于汤和其他以液体为基础的食谱来说很好,但是对于不需要大量液体的较稠的食物呢?

总之

他们说,在一件事上出类拔萃比在许多事上平庸要好。瞬间锅是一个令人惊叹的电压力锅,但它不是设计为一个慢炖锅,远远比不上瓦罐在玩长期游戏的效率。

即时锅努力成为一个慢炖锅是像乔丹打棒球。它的东西,没有人想看到的,这是有时只是有点伤心。坚持与即时锅快速高效的食谱,不要扔掉你的慢炖锅,只是还没有。

凯文·凯斯勒

凯文J.凯斯勒是一个经验丰富的专业作家和发表作品的作家生活在佛罗里达州奥兰多。随着食品终身不渝,这个三明治热爱意大利男孩喜欢探索对食物我们都知道,爱这么好悬而未决的问题。凯文的美食家的生活方式是通过他的迪斯尼世界和未来世界的国际食品和葡萄酒节的爱情诞生了。故事的爱好者,他喜欢从世界各地尝试新的菜肴和学习一切有知道哪里食物的来源,它是如何准备,并且存在于它有什么变化。